東京カレンダー掲載！そして2025年大阪・関西万博採用！ドイツ銘醸地ラインヘッセンにてビオディナミ農法を用いてワインを手掛ける「ドライスィアッカー」より、「エステート・オーガニック・リースリング 2023」のご案内ご案内です。
ピュアな果実味を表現したワイン「エステート・オーガニック・リースリング」について、生産者は、「多くの石灰質土壌と少しの粘土質土壌から造られるため、そのまま仕上げてしまうと、ドライすぎるリースリングができてしまいます。そこで、シュール・リー熟成を行うことで、まろやかな味わいのワインに仕上げました。」とコメントしております。
この「エステート・オーガニック・リースリング」は、先日販売された東京カレンダー5月号にて「いま話題のオーガニックドイツワインはお花見の手土産にぴったり！」と紹介され、別の広告ページでは1ページに大きく掲載しております。
また、同ワインは4月13日～開催される大阪・関西万博のドイツパビリオンに出店する「Oishii! Germany」に採用されており、開催期間中は常時提供される予定です。
「ドライスィアッカー」はドイツ最大のワイン産地ラインヘッセンにてワイン造りを行っております。2019年にはビオディナミの原則に従った栽培を行っており、有機認証を取得しております。
現オーナー/ヨハン・ドライスィアッカーは、1970年代以降生まれの20代後半の若い生産者が中心となり、2001年に結成された「メッセージ・イン・ア・ボトル」のメンバーの1人です。
「メッセージ・イン・ア・ボトル」ではテロワールのポテンシャルを信じ、そのポテンシャルを最大限力を発揮できる環境づくりを行っておりました。メンバーには、ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを獲得したヴィットマンの「フィリップ・ヴィットマン」や “ドイツのモンラッシェ” と絶賛されたケラーの「クラウス＝ペーター・ケラー」など、現在のラインヘッセンの中心となる生産者が所属しておりました。
ドライスィアッカーも畑の場所、土壌など細かく調査を行い、細部に至るまで手作業で行います。なるべく自然に寄り添い、最大限のポテンシャルを発揮できる状態で葡萄の育成、テロワールを最大限活かしたワイン造りを行っております。
是非、ご検討の程お願い申し上げます。
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