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◤メルマガ◢ ＜10年以上熟成！＞ジャック・セロスを目指し造られた自然派スプマンテ「カーサ・カテリーナ」

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日付	2025/02/21
内容	注文をする　 ※ご注文は、ログイン後にお願いいたしますフランチャコルタ地区にてビオロジック栽培を行い、フランチャコルタの枠を超えた独自のスプマンテを造り続ける生産者「カーサ・カテリーナ」より、10年以上熟成されたピノ・ムニエ100％ブラン・ド・ノワール「ブリュット・リオ・カミ NV」のご案内です。「ブリュット・リオ・カミ NV」について、生産者は「ブラン・ド・ノワールは、伝統的な製法から生み出され、時代を超越したエレガンスさが味わいに表現されている」「アペリティフだけでなく、あらゆる場面において理想的なペアリングとなる」「特に魚のクリュディテ、ベジタリアン料理、生ハムやチーズと相性抜群」と語っております。その他、冬（インヴェルノ）が語源の土着品種「インヴェルネンガ」から造られた白のスティルワイン「ウニコ 2012」、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用したロゼスパークリング「ブリュット・ナチュール・キュヴェ・36・ロゼ NV」なども即出荷可能となっております。カーサ・カテリーナがワイン造りの指針とするのは周りのフランチャコルタの造り手ではなく、同じ瓶内二次発酵スパークリングの中でも最高峰とされるシャンパーニュのトップ生産者「ジャック・セロス」や「ジェローム・プレヴォー」など。彼らのようにビオロジックでの栽培や野生酵母のみでの発酵、ノンドサージュでの造りを基本とし、また醸造時のSO2や、ティラージュ時のショ糖など、葡萄由来以外の原料は一切使用しません。是非、ご検討の程お願い申し上げます。　注文をする　 ※ご注文は、ログイン後にお願いいたします

日付

2025/02/21

内容

※ご注文は、ログイン後にお願いいたします

フランチャコルタ地区にてビオロジック栽培を行い、フランチャコルタの枠を超えた独自のスプマンテを造り続ける生産者「カーサ・カテリーナ」より、10年以上熟成されたピノ・ムニエ100％ブラン・ド・ノワール「ブリュット・リオ・カミ NV」のご案内です。

「ブリュット・リオ・カミ NV」について、生産者は「ブラン・ド・ノワールは、伝統的な製法から生み出され、時代を超越したエレガンスさが味わいに表現されている」「アペリティフだけでなく、あらゆる場面において理想的なペアリングとなる」「特に魚のクリュディテ、ベジタリアン料理、生ハムやチーズと相性抜群」と語っております。

その他、冬（インヴェルノ）が語源の土着品種「インヴェルネンガ」から造られた白のスティルワイン「ウニコ 2012」、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用したロゼスパークリング「ブリュット・ナチュール・キュヴェ・36・ロゼ NV」なども即出荷可能となっております。

カーサ・カテリーナがワイン造りの指針とするのは周りのフランチャコルタの造り手ではなく、同じ瓶内二次発酵スパークリングの中でも最高峰とされるシャンパーニュのトップ生産者「ジャック・セロス」や「ジェローム・プレヴォー」など。

彼らのようにビオロジックでの栽培や野生酵母のみでの発酵、ノンドサージュでの造りを基本とし、また醸造時のSO2や、ティラージュ時のショ糖など、葡萄由来以外の原料は一切使用しません。

是非、ご検討の程お願い申し上げます。

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