ワイナリーの歴史は古く、ルイ16世の時代に海軍大佐であったジャン・バティスト・シボンが城を購入したところからシャトーの歴史は始まります。その後1793年に現所有者であるルー家の手に渡り、以来200年以上もの間この地で葡萄栽培を続けています。
その後1930年代、アンドレ・ルーが当主となると、飛躍的に品質が向上し、国からクリュ・クラッセの格付けも獲得しました。また、古代品種であるティブーランの保存、発展にも腐心しました。
ティブーランは古代ギリシャ時代から栽培され、ユリウス・カエサルによってプロヴァンスに持ち込まれたとの逸話も残る程古い品種。収穫量が少なく、病気にも弱いため、フィロキセラ禍以降、多くの生産者がグルナッシュなどに植え替えられ、現在ではプロヴァンスの全栽培面積の2％ほどしか栽培されない希少な品種です。
アンドレは自社畑の殆どでティブーランの栽培を続け、1973年のAOCコート・ド・プロヴァンス制定の際には、この品種もAOCの規定に組み込まれるようINAOに働きかけました。
現在はアンドレの孫であるブリジットと、夫クロード、息子のオリヴィエが主にドメーヌを運営、2000年代前半から有機栽培にも取り組み、2020ヴィンテージからは認証も取得しております。
コート・ド・プロヴァンス・キュヴェ・トラディション・ティブーラン・ルージュ
COTES DE PROVENCE CUVEE TRADITION TIBOUREN ROUGE 2023
| 価格 | ¥9,200 （希望小売価格） |
|---|
生産者名：CLOS CIBONNE（クロ・シボン）
原産地呼称：A.O.C. COTES DE PROVENCE
品種：ティブーラン90% グルナッシュ10%
平均樹齢：20年以上
醸造：厳しい選果後、ステンレスタンクにて10日間アルコール発酵。その後、大樽にて4～6ヶ月熟成。
JANコード：
4582672786797
透き通る明るいルビー色。赤系ベリー系の果実に華やかなバラ、たばこ、白胡椒のアロマ。明るくチャーミングな果実味とフレッシュで綺麗な酸、なめらかなでシルクのようなタンニンが感じ取れます。余韻には、じわりと広がる果実、スパイス感とほろ苦さが残ります。 |
.png?20260417094053044){kind=logo}